Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
08:39 

Рецепт фруктового соуса с айвой

Этот рецепт фруктового соуса совмещает в себе ароматы айвы и чеснока. Данное блюдо является превосходным сопровождением к мясу, курице или кролику. А бутерброд соуса с хлебом - это хороший здоровый завтрак.


Ингредиенты для рецепта фруктового соуса


Рассчитано на 4-х



- 2 айвы - целые
- 6 зубчиков чеснока - очищенных
- 1 стакан «extra virgin» оливкового масла
- Соль



айва
приготовление айвы
фруктовый соус


Инструкции для приготовления фруктового соуса


Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 20 минут.


  1. Вымойте айву. Варите ее в воде на среднем огне в закрытой кастрюле в течение 20 минут или пока они мягки. В зависимости от размера вашей айвы, следует уменьшить или увеличить время варения. Не допускайте, чтобы фрукты айвы стали слишком мягкими.


Многие повара предпочитают перед их приготовлением очищать и удалять сердцевину айвы. В этом случае, время приготовления намного короче. Однако, очищение твердой айвы довольно сложное занятие. А после варки это намного легче, также этот способ лучше сохраняет аромат фруктов айвы.

  2. А пока, добавьте большую щепотку соли в ступку и очищенные зубчики чеснока. Давите и мешайте чеснок пестиком, пока не получится однородная густая паста. Отложите полученную пасту в сторону.


  3. Слейте воду из кастрюли, в которой варилась айва и в течение некоторого времени позвольте фруктам охладиться, пока вы не сможете держать их в руках. Очистите и удалите сердцевину айвы. Нарежьте фрукты айвы в большие кубы, раздавите их вилкой, и добавьте в ступку. Продолжите давить их пестиком, пока не получится пюре.


  4. Добавьте чесночную пасту в ступку и хорошо перемешайте смесь.


  5. Медленно добавляя оливковое масло продолжайте размешивать и давить смесь пестиком, пока не получите густую суспензию однородного содержания.


Рецепт фруктового соуса с айвой


@темы: чеснок, фрукты, соус, рецепты, айва

10:49 

Соус Aioli в истинном каталонском стиле

Aioli в Каталонии означает, чеснок, оливковое масло, щепотку соли, вот и все. Не зря его называют allioli: all-i-oli, что означает чеснок-и-масло. Прочитав ниже пошаговые инструкции, вы узнаете, как сделать этот восхитительный самодельный соус в мгновение ока.


Aioli является очень важным соусом Средиземноморской каталонской кухни, который вы можете добавить во многие блюда и продукты питания, или использовать в качестве намазки на ломтике хлеба или тосте.


Каталонский aioli незаменим при приготовлении на гриле мяса или кролика, а также при приготовлении на открытом воздухе «costellades», что является блюдом на основе ягненка приготовляемого на гриле, на открытом огне. В некотором смысле, «costellades» является эквивалентом американских и Североевропейских барбекю, поэтому aioli можно назвать соусом для барбекю.


В некоторых рыбных блюдах традиционной приморской кухни, aioli добавляется за момент до полного приготовления блюда.


Также можете использовать aioli, для поливания приготовленного картофеля, овощей, мидий на пару... Как вы можете видеть, aioli довольно часто используется в Средиземноморской каталонской кухне.


Ингредиенты для одного стакана aioli



- 3 зубчика чеснока – очищенные
- 1 стакан «extra virgin» оливкового масла - Если это возможно, используйте каталонское оливковое масло arbequina. Подводя это, используйте умеренное греческое или итальянское дополнительное девственное оливковое масло.
- 1 щепотка соли




Приготовление aioli - шаг 1
Приготовление aioli - шаг 2
Приготовление aioli - шаг 3



Как приготовить aioli


  1. Очистите зубчики чеснока, и разрежьте их вдоль пополам, чтобы проверить, имеют ли они зеленоватые побеги. Если вы видите ростки, срезайте и удаляйте их.



Чесночные ростки делают более сложным соединение ингредиентов aioli, и также они слишком острые.
Если чеснок очень свежий, тогда достаточно очистить зубчики, а затем можете сразу приступать к дроблению их в ступке.



  2. Положите зубчики чеснока в ступку, добавьте щепотку соли, и начинайте их дробление пестиком.


  3. Дробите и мешайте чеснок и соль, до тех пор, пока не получится густая и ровная смесь. Этот шаг имеет важное значение для правильного соединения чеснока и оливкового масла.


  4. Теперь, размешивая смесь с пестиком в одной руке, очень медленно приступайте к добавлению оливкового масла, практически по капле.


Приготовление aioli


  5. Постоянно мешайте и всегда в одном направлении, делая круговые движения, пока не получите густую однородную пасту. На картинах вы можете видеть структуру настоящего aioli в каталонском стиле.


 


Соус Aioli в истинном каталонском стиле


@темы: aioli, рецепты, соус, чеснок

10:56 

Овощной салат из Майорки

Этот овощной салат очень популярен на острове. Он может быть подан в качестве закуски или сопровождения. Салат легок в приготовлении и имеет восхитительный вкус.


Горячим Средиземноморским летом, люди едят этот салат часто, даже на завтрак. Это, по сути, общее блюдо, так же как паэлья. Вы ставите этот салат в центр стола, и все едят из одного блюда.


Попытайтесь найти самые лучшие и свежие овощи. Этот растительный салат основывается на простоте, как и многие другие невегетарианские или овощные рецепты салатов. Действительно, когда это блюдо Средиземноморской диеты готовится из свежих ингредиентов, оно обладает удивительным вкусом.


Как и в случае с паэльей, существуют бесконечные споры о том, какой именно рецепт является подлинным. Ниже, приводится базовый рецепт овощного салата, который принимается всеми как подлинный. Некоторые повара добавляют к этому рецепту оливки или нарезанное кусочками яблоко, каперсы, морской укроп, или картофель.


Ингредиенты для овощного салата


Подается на 4-х в качестве закуски



- 4 слегка зеленых помидора
- 2 больших зеленых перца – с удаленной сердцевиной и отобранные
- 1 луковица
- Соль
- Оливковое масло по вкусу
- Горсть оливок – по желанию



Способ приготовления овощного салата


Время приготовления: 15 минут.


  1. Нарезать помидоры клиньями и положить их в салатницу.


  2. Удалить сердцевину и отобрать перцы, нарезать их кольцами, а затем пополам. Добавить их в чашу с помидорами.


  3. Очистить лук и нарезать его клиньями, а затем пополам.


Если вы боитесь, что лук слишком острый, замочите его на полчаса в воде. Затем добавьте его к салатнице.

    Добавьте лук к салату.


  4. Если вы планируете добавлять оливки, сделайте это на данном этапе.


  5. Добав
ить соль по вкусу


  6. Заправьте салат оливковым маслом и хорошо перемешайте.


Самый верный способ узнать, достаточно ли вы добавили оливкового масла и соли, состоит в том, чтобы попробовать блюдо. Дать точное их количество для этого рецепта практически невозможно.

  7. Овощной салат готов. Но если вы позволите ему отстояться некоторое время, то он будет еще вкуснее.


Овощной салат из Майорки


@темы: лук, овощи, помидоры, рецепты, салат

09:48 

Рецепт салата с тунцом и соусом «romesco»

Этот рецепт салата с тунцом, который на каталанском языке называется «xató», берет свое начало в прибрежном городе «Vilanova i la Geltrú» на полпути между Барселоной и Таррагоной. Разумеется, соседние города также неистово претендуют на отцовство этого рецепта.


Данный рецепт можно назвать очень вкусным представителем самой здоровой Средиземноморской диеты. Он готовится со способствующим лучшему пищеварению эскариолом и связан с винным миром с самого его начала. Основанный на эскариоле рецепт салата с тунцом был создан, для того чтобы отпраздновать дегустацию нового вина, а его секрет заключается в великолепном соусе «romesco», приправе к салату.


Ингредиенты для рецепта салата с тунцом


Рассчитано на 4 порции


- 1 кочан эскариола
- 150 г консервированного тунца
- 200 г соленой трески - опресненной, очищенной от кожи и костей, и разделенной на небольшие кусочки. Кликните здесь, чтобы узнать, как опреснить соленую треску.


Этот рецепт салата с тунцом традиционно готовится с сушеным тунцом, опресненным и разделенным на небольшие кусочки, как и треска. Однако не у всех есть доступ к ней. Высококачественный консервированный тунец в оливковом масле является прекрасной заменой, которая при этом широко доступна.

- 8 филе анчоуса
- горстка оливок – желательно сорта Arbequina


Традиционно, используются каталонские оливки сорта Arbequina, однако другие зеленые или черные оливки также являются прекрасной заменой.

Для украшения приготовления соуса «romesco»


- 2 зубчика чеснока - очищенные
- 17 миндалей - жареных
- 6 орехов фундука - жареных
- 4 перца - очищенные
- Хлебная крошка от 2 ломтиков хлеба
- 2 столовые ложки уксуса красного вина
- 4 столовых ложки оливкового масла
- Соль


Рецепт салата c тунцом и соусом «romesco»


Инструкции по приготовлению рецепта салата с тунцом


Время приготовления: 45 минут.


  1. Замочите сушеные перцы в воде комнатной температуры в течение часа. Когда вы начнете готовить рецепт салата с тунцом, ошпарьте их, облив кипящей водой. Оставьте их замоченными в горячей воде в течение 10 минут, или пока они не потонут. Разрежьте сушеный перец на половины, и очистите его. Чайной ложкой или ножом, очистите внутреннюю часть перца, чтобы отделить съедобное перечное мясо.


Если у вас нет достаточно времени или вы забыли предварительно замочить высушенные перцы в течение часа, ошпарьте их и оставьте их замоченными в кипящей воде немного дольше. Этот вариант также приемлем.

  2. Замочите хлебную крошку в уксусе.


  3. Очистить фундук и миндали, ошпарьте их в горячей воде в течение нескольких минут, а затем пожарьте в духовке или кастрюле.


  4. Добавьте очищенные зубчики чеснока и немного соли в ступку и растолчите их. Добавьте миндали и орехи фундука, после чего раздробите их пестиком. Сделайте из этого густую однородную смесь.


  5. Добавьте съедобное перечное мясо, которое вы отобрали из сушеного перца, и продолжайте толочь смесь. Как только получится однородная смесь, добавьте хлебную крошку, замоченную в уксусе. Продолжайте толочь смесь пестиком.


  6. Постепенно добавляя оливковое масло, продолжаете смешивать смесь пестиком, пока она не превратится в густую однородную консистенцию.


  7. Промойте эскариол тщательно, и обтерите его чистым полотенцем в случае необходимости. Порвите листья эскариола на большие части. Однако, не рвите листья полностью. Положите эскариол в салатницу.


  8. Добавьте соус romesco в салатницу и размажьте его по эскариолу.


  9. Положите сверху эскариола тунец, треску, и анчоусы. Украсьте сверху оливками. И наконец, добавьте еще несколько чайных ложек соуса «romesco».


  10. Подавать при комнатной температуре вместе с оставшимся соусом «romesco» для того, чтобы каждый гость мог добавить соус к салату, по вкусу.


 


Рецепт салата с тунцом и соусом «romesco»


@темы: оливки, рецепты, рыба, соус romesco, тунец

10:54 

Рецепт освежающего салата из морепродуктов

Этот рецепт салата из морепродуктов мало известен за пределами Каталонии. Особая комбинация соленой трески, оливок и помидоров превращает это в сочный салат из морепродуктов.


Если ваши ингредиенты являются свежими и хорошего качества, т.е. такими, какими они и должны быть, то рецепт салата, который на каталанском языке называется «esqueixada de baca
llà», будет для вас приятным деликатесом. Этот салат из морепродуктов освежает, а также прекрасно подходит в течение летнего жаркого дня или для пикника.


Само собой разумеется, первоначально нужно опреснить соленую треску правильным образом, но это совсем не сложно. Здесь приводится способ опреснения рыбы для этого рецепта.


После опреснения рыбы, удаляется кожа и кости, и наконец треска делится с помощью пальцев. Очень важно! Не нарезаете соленую треску, с использованием ножа.


Ингредиенты для салата из морепродуктов


Подается на 4-х в качестве закуски



- 450 г соленой трески - опресненной, очищенной от кожи и костей, и разделенной пальцами
- 4 помидора среднего размера - нарезанные на части размером с укус
- 50 г черных оливок
- Оливковое масло - каталонское оливковое масло Arbequina является лучшим выбором.
- Соль
- 2 небольших черных перца - необязательно



салат из морепродуктов


Инструкция приготовления рецепта салата из морепродуктов


Время приготовления: приблизительно 30 минут.


1. Уберите кожу и кости соленой трески. Разделите ее на небольшие кусочки пальцами.
2. Слейте воду с разделенной соленой трески, и добавьте рыбу в салатницу.
3. Добавьте нарезанные помидоры и черные маслины, а затем мягко перемешайте эти три компонента.
4. Добавьте соль, по вкусу. Также добавьте перец, если хотите его использовать.
5. Заправьте оливковым маслом и снова мягко перемешайте.
6. Подается прохладным.


Рецепт освежающего салата из морепродуктов


@темы: рецепты, помидоры, оливки, рыба, салат, треска

11:00 

Рецепт салата (растение) с апельсинами

Этот рецепт салата салата (растение) с апельсинами распространен в нескольких регионах Средиземноморья. Салат, апельсины, масло и соль, и в мгновение ока вы получаете роскошный легкий салат. Безусловно, простота этого рецепта апельсинового салата требует самые лучшие и свежие ингредиенты для его приготовления.


Салат (растение) с апельсинами


Ингредиенты для этого салата


Подается на 4-х как закуска; 5 или 6 порций как гарнир.



- 1 кочан салата (желательно салат Ромейн) - используйте только мягкие листья.
- 3 апельсина - очищенных и нарезанных кружочками.
- Оливковое масло
- Соль



Салат (растение) с апельсинами


Приготовление салата


  1. Отделите листья салата. Выберите самые мягкие листья, и вымойте их в холодной воде. Не замачивайте листья салата слишком долго, потому что они теряют питательные вещества. Оставьте их в дуршлаге в течение некоторого времени, но если на них по прежнему слишком много воды, обтерите их чистым кухонным полотенцем.


  2. Порвите листья салата руками, или нарежьте их ножом на части, приблизительно равные 5 см. Это говорит о том, что использование рук лучше сохраняет естественный вкус салата.


  3. Очистите апельсины и нарежьте их кружочками не более, чем 1,5 см толщиной.


  4. Возьмите овальное или круглое блюдо и распределите по нему листья салата. Посыпайте солью, и распределите апельсиновые кружочки вторым слоем. Приправьте блюдо тонким потоком оливкового масла и подавайте к столу.


5. Этот освежающий салат прекрасен в качестве сопровождения к мясным блюдам.


Рецепт салата (растение) с апельсинами


@темы: апельсины, рецепты, салат, салат с апельсинами

10:55 

Эскаливада (Escalivada) – рецепт приготовления

Обжаренный баклажан, лук и перец с оливковым маслом.


Каталонцы едят это в качестве первого блюда или как сопровождение к мясу. Особая черта этих обжаренных овощей - это аромат дыма, поскольку Эскаливада готовится над тлеющими углями с использованием гриля или даже барбекю. Приготовление этого блюда возможно также в обычной духовке.


Компоненты необходимые для рецепта Эскаливады


Подается на 4-х.
Сложность: средняя


- 4 маленьких баклажана - 1 большая луковица или 2 маленьких - 4 красных перца - 2 помидора - 1/2 стакана оливкового масла - 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные - Соль



Способ приготовления рецепта Эскаливады




1. Подготовите горячий огонь в гриле с древесным углем, или предварительно подогрейте духовку до 260 C.


2. Опрысните баклажаны, лук, красный перец и помидоры небольшим количеством оливкового масла.


3. Если используете гриль. Поместите овощи прямо над огнем гриля, переворачивая их время от времени, в течение 15 - 30 минут, или пока кожица не почернеет, а овощи не станут мягкими. Различия в выборе времени зависит от температуры огня, и некоторые овощи, например помидоры, могут быть готовы раньше, чем другие.
Если используете духовку. Поместите овощи на противень или в жаровню и запекайте, поворачивая каждые 10 минут, в течение 30 минут, или пока кожа не почернеет, а овощи не станут мягкими.


4. Достаньте овощи из гриля или духовки, оберните их в газете, положите в пластиковый пакет и позвольте им остыть в течение приблизительно 1 часа.


5. Разверните овощи. Очистите баклажаны, перцы и помидоры, снимите внешний слой с лука.


6. Поделите перец на половинки, удалите семена и стебли, а затем разрежьте на продольные полосы приблизительно 1,5-2,5 см шириной. Поместите его в чашу.


7. Обрежьте стебли баклажанов и удалите сердцевину помидоров, а затем нарежьте их в полосы того же самого размера, как перец и добавьте их в чашу.


8. Обрежьте лук, нарежьте его кольцами, и также добавьте к чаше вместе с чесноком.


9. Добавьте 1/3 чашки оливкового масла, приправьте солью, и хорошо смешайте.



Эскаливада


Блюдо подается комнатной температуры.


Эскаливада (Escalivada) – рецепт приготовления


 


@темы: баклажаны, лук, помидоры, рецепты, чеснок, эскаливада

10:49 

Лещ, запеченный в соли

Этот рецепт идеален для загородного пикника и не требует никаких умений.


Ингредиенты:



  • - лещ — 1 шт.

  • - соль — 1,5 кг


Описание рецепта:


1. На противень или поддон от барбекю высыпать половину соли, на соль положить леща. Кстати, чистить и потрошить его не надо: у леща мало требухи, но если для вас это дело принципа, можете вынуть все через жабры: главное — не нарушай целостность тушки.



2. Сверху рыбу завалите оставшейся солью и сбрызните водой. Поставьте в духовку на 30-40 минут или в угли на 20.



3. Теперь достаньте противень, разбейте соляную корку и подавайте рыбу на стол. Чешуя легко отделится от рыбы вместе с кожей. Да, и не забудьте про сервировочный молоток или саперную лопатку, чтобы расколоть соляной панцирь.




Лещ, запеченный в соли

@темы: лещ в соли, рецепты, рыба

11:24 

Макароны с сыром

Макароны и сыр с нарезанными в кубики мясом и шампиньонами. Макароны или пенне прекрасны как первое блюдо или когда вы голодны, но не имеете времени для приготовления более чем одного блюда. Макароны с сыром – это универсальный рецепт, который подходит для воскресного обеда, субботнего ужина или в качестве повседневной питательной пищи.


Компоненты для рецепта макарон с сыром


- 0,5 кг макарон или пенне
- 0.2 кг мяса говядины – рубится в кубики размером 1.2 – 1.4 см
- 2 столовых ложки оливкового масла
- Лук - мелко нарезанный
- 0.2 кг спелых помидоров - очищенных и нарезанных
- 110 г шампиньонов - очищенных и мелко нарезанных
- 1 стакан молока
- 56 г или 4 столовых ложек сыра пармезан - тертого
- Соль и перец
- 1 столовая ложка сливочного масла


Макароны с сыром


Приготовление макарон с сыром


1. Вскипятите воду и залейте ею помидоры, покрывая их полностью. Примерно через пять минут, уберите ложкой помидоры из горячей воды. Охладите их в течение некоторого времени, снимите кожицу, и нарубите.


2. Посыпайте солью и перцем мясные кубики. Нагрейте масло в керамической или металлической кастрюле по средне-низком огне и добавьте мясо, постоянно размешивая ложкой. По прошествии нескольких минут добавьте лук и немного соли, продолжая размешивать. Когда лук станет светло-золотым, добавьте нарезанные помидоры. Готовьте в течение 10 - 12 минут. Когда томатный соус почти готов, добавьте ломтики шампиньонов.


3. Поставьте на огонь 5 литров воды в большой суповой кастрюле, перед закипанием добавьте немного соли к воде. Когда вода закипит, положите в нее все макароны или пене, постоянно помешивая в это время воду частыми движениями.


4. Варите макароны или пенне до той стадии, когда при вынимании их из кипящей воды, они жуются с небольшим сопротивлением. Но не позволяйте им становиться слишком мягкими.


5. Слейте их немедленно в дуршлаг, и смешайте с томатным соусом. Не промывайте макароны или пенне.


6. Предварительно разогрейте духовку. Поместите макароны в форму для пирога и смешайте их с тертым сыром. Разлейте стакан молока по макаронам, и добавьте столовую ложку сливочного масла в 3 или 4 маленьких частях. Жарьте макароны с сыром в духовке в течение приблизительно 10 минут.


Подается на четыре порции.




@темы: шампиньоны, сыр, рецепты, молоко, макароны, лук

11:11 

Паэлья - рецепт приготовления

Данный рецепт паэльи, является вкусной и доступной версией этого известного блюда из Валенсии, которая понравиться любому гурману. Кроме того, подготовка к приготовлению этой версии достаточно проста, чтобы не отпугнуть поваров-новичков.


Рецепт сочетает в себе традицию и новшество. Он содержит морепродукты, мясо и овощи, но все в умеренных количествах.


Паэлья в кастрюле


Главное правило для приготовления паэльи: не засыпайте рис в огромных количествах другими ингредиентами. Паэлья - прежде всего рисовое блюдо.


Если у вас есть возможность готовить паэлью на открытом воздухе, над открытым огнем, как это делается традиционно, это замечательно. Но если у вас нет такой возможности, не сдавайтесь, пожалуйста, приготовьте его в кухне над газом.


Также для приготовления паэльи, используйте самую широкую и самую невысокую кастрюлю, которой располагаете. Если у вас есть кастрюля для паэльи, то конечно используйте ее.


Компоненты необходимые для рецепта паэльи


Подается на 4-х в качестве основного блюда


- 400 грамм риса - используйте круглозеристый рис - 8 столовых ложек оливкового масла - 200 грамм свиных отбивных - порубленных на мелкие кусочки - 200 грамм кролика - порубленных на мелкие кусочки - 8 креветок - 8 мидий - очищенных - 200 грамм кальмаров - очищенных и порубленных на кольца - 2 маленьких спелых помидора - очищенные и мелко нарезанные - 1 небольшая луковица - очищенная и мелко нарезанная - ½ стакана душистого горошка - 8 нитей шафрана - 4 стакана кипящей воды - Соль


Способ приготовления рецепта паэльи


Время на подготовку: приблизительно 30 минут.
Время приготовления: приблизительно 35 минут.


1. Посолите свиные отбивные и части кролика небольшим количеством соли.


2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте свиные отбивные и кролика, затем чуть поджарьте. Снимите их и отложите на тарелку.


3. Добавьте креветки в ту же самую кастрюлю и жарьте недолгое время. Снимите их и отложите на тарелку.


4. Добавьте нарезанный лук в ту же самую кастрюлю, жарьте в течение нескольких минут, после чего добавьте нарезанные помидоры. Готовьте в течение, по крайней мере, 10 - 12 минут.


5. Когда лук и помидоры готовы, добавьте кольца кальмара, и жарьте до тех пор, пока они не потеряют всю воду.


6. Теперь, добавьте кролика, свиные отбивные, и душистый горошек. Добавьте рис, размешайте и равномерно распределите по основанию кастрюли.


7. Добавьте кипящую воду, шафран и соль по вкусу. Помешайте недолго. С этого момента больше не нужно размешивать паэлью, ни разу. Если вы считаете, что необходимо предотвратить прилипание, немного встряхните кастрюлю.


8. Готовьте в течение 18 - 20 минут, на высоком пламени первые 10 или 12 минут, и на среднем оставшееся время. Паэлью следует варить, пока вся вода не испарится.


9. Приблизительно на 14 минуте приготовления риса, добавьте креветки и мидии. Распределите их тщательно на верху риса.


10. Накройте кастрюлю 2 - 3 страницами газет, и позволить ей остыть от 5 до 10 минут. Не пропускайте этот шаг! Он важен для успешного приготовления рецепта. Однако, не ждите дольше чем 10 минут, чтобы съесть паэлью.


11. Подается прямо на кастрюле.


Паэлья в кастрюле




@темы: рис, рецепты, помидоры, паэлья, блюда из риса

12:13 

Рецепт яичного салата из Марокко

Рецепт яичного салата прост и уникален. Составляющие этой холодной закуски также прекрасны, а лимонный сок делает вареные яйца, удивительно освежающими.


Как обычно с такими скромными рецептами, используйте лучшие яйца и лучшие лимоны, которые вы только можете купить. Это единственный способ раскрытия в полной мере потенциала таких простых рецептов Средиземноморской кухни, как рецепт этого яичного салата.


Яркий цвет - также является отличительной особенностью этой легкой арабской закуски.



Компоненты рецепта яичного салата


Рассчитано на 4-х в качестве закуски



  • - 4 яйца

  • - 3 зубчика чеснока - очищенные и нарубленные

  • - Сок из 2 лимонов - свежевыжатый

  • - 5 росточков петрушки - нарубленные

  • - 5 столовых ложек оливкового масла

  • - ½ чайная ложка соли


Метод приготовления яичного салата


Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 5 минут.


1. Кипятите яйца в течение 5 минут.


* Если яйца очень большие, прибавьте к времени варения 2 - 3 минуты. Не варите яйца намного дольше, или они станут слишком сухими и жесткими.


2. Тем временем, очистите чеснок. Смешайте чеснок и соль в ступке, затем измельчите. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.


3. Поставьте яйца под кран с холодной водой. Как только вы сможете держать их в руках, очистите их. Намного легче чистить яйца пока они еще теплые.


4. Нарежьте вареные яйца ножом и поместите их в чашу. Добавьте чеснок и лимонную пасту, после чего перемешайте.


5. Налейте оливковое масло, посыпьте нарубленную петрушку и смешайте хорошо, но мягко.


6. Блюдо подается комнатной температуры или в слегка охлажденном состоянии.




Источник: <a href="www.my-diet.ru/diet/recipe-egg-salad/" title="Рецепт яичного салата из Марокко">Рецепт яичного салата из Марокко</a>



@темы: чеснок, салат, рецепты, петрушка, яичный салат, яйца

Всякие интересности

главная